Okres letni sprawia, że na targach możemy spotkać sporo owoców, takich jak: truskawki czy jagody... a już niebawem zaczną pojawiać się śliwki. To doskonały moment by zrobić knedle z owocami :)
Niżej przedstawiam sposób na zrobienie knedli z jagodami, jednak jagody można zastąpić truskawkami lub śliwkami.
Składniki:
- ziemniaki
- owoce (jagody)
- cukier
- mąka
- jajko
- sól
- bułka tarta
- margaryna
- olej
Jagody.
Gdy ugotują się ziemniaki, rozpoczynamy robienie ciasta. W tym czasie można już nastawić wodę z solą by się gotowała.
Ciasto: gdy ziemniaki nieco ostygną to przeciskamy je przez praskę. Następnie dodajemy jedno jajko oraz mąkę.
Przeciśnięte przez praskę ziemniaki.
Ciasto z mąką oraz jajkiem.
Gnieciemy ciasto. My w trakcie gniecenia dodajemy więcej mąki, tak, by ciasto było lepiące. Kroimy to ciasto na części a z każdej z tych części formujemy wałek, który z kolei kroimy na mniejsze części.
Pokrojone na części ciasto.
Ten najmniejszy kawałeczek formujemy na "gniazdko", do którego nakładamy trochę jagód (lub śliwkę w przypadku knedli ze śliwkami albo truskawkę w przypadku knedli z truskawkami).
Uformowane "gniazdko".
Wypełnianie knedli.
Zalepianie knedli.
Po nałożeniu owoców należy zamknąć knedla, tzn. zalepić go, tak, by nie było widać owoców. Czynność tę powtarzamy do momentu gdy zabraknie nam ciasta.
Knedle gotowe do gotowania.
Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy do niej knedle. Gotujemy do momentu aż wypłyną a od tego momentu jeszcze kilka minut.
Knedle, które wypłynęły.
Knedle przed wyłowieniem.
Bułka tarta: na patelni rozgrzewamy margarynę. Dodajemy bułkę tartą i mieszamy.
My knedle podajemy właśnie z bułką tartą. Wiem jednak, że są różne wersje tego dania. A wy z czym jadacie knedle i która wersja jest wasza ulubiona?
Gotowe knedle.
Życzymy smacznego!
